龍興刀削麵舗 大塚 2

以前紹介した「龍興刀削麵舗」。西安料理の店らしいが、どのへんが西安なのかよく分からない。僕が知っている西安料理はどうも家庭料理らしく、こういう店では出てこないものらしい。 写真は「龍興特製鉄鍋ギョウザ」。この店のいいとろは、本格的な刀削麺を食べることができるところだが、必ずと言っていいほど刀削麺と一緒に注文するのがこの鉄鍋ギョウザだ。街の中華料理店は、お目当ての品が２つ３つあればそれで十分。この店に強く惹きつけられるのは、刀削麺と鉄鍋ギョウザがあるからだろう。