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くにろく 居酒屋探訪記

飲み&食べ歩きメモ

ドミニク・コルビ 四ツ谷荒木町 フレンチ

フレンチ 四ツ谷 市ヶ谷

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2度目の ドミニク・コルビ。初めて行った店に、すぐに再訪するのは珍しい。今回は3人だったので、奥の半個室的なスペースが用意されていた。

コースは、8,000円、10,000円、15,000円の3種類。21:30以降はアラカルトの注文もできる。料理に合わせてドミニク・コルビ氏が日本酒やワインをセレクトしてくれる。

ドミニク・コルビ氏はかなり面白い方だ。毎週、旅行に出掛けて各地の生産者と会い、食材を買い付けてくる。届いた食材を使ってコースを組み立てる。本当に日本が好きなんだなと思う。