街の中華料理はコックさんの腕による部分が大きいと思う。メニューがありきたりで、これといって特徴のない店でも、コックさんが上手だと、途端にすごい店になったりする。新大塚駅前の「龍興刀削麵舗」はまさにそんな店だ。とにかく安くてうまい。これぞ本場の西安料理！なのだろう、たぶん。 写真は「タンタン刀削麵」。刀削麵は何種類もあるが、まず最初に食べて欲しいのがこのタンタン刀削麵だ。他には餃子もうまいし、焼きそばもうまい。「火鍋コース」が飲み放題付で2980円とか、「飲み放題＋八品料理」で2980円とか、激安な宴会コースもある。今度試してみようと思う。
