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くにろく 居酒屋探訪記

飲み&食べ歩きメモ

炭旬 大塚

大塚 巣鴨 駒込 茗荷谷 居酒屋

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お正月なので、居酒屋のメッカ大塚といえどやっている店は少ない。そんな中いくつか開いている店を見て回った。炭火串焼と旬鮮料理の店「居食屋 炭旬」は大手チェーンが展開する店だが、一見そうは見えない。なかなかいい個性を出している。 写真は「創作鶏つくね」。ボリュームがあって、ジューシーなつくねだ。焼き鳥は炭火の香りがしてどれもおいしい。「鶏レバー」は大ぶりでトロトロの焼き加減。まさに絶妙だ。 でもこの店の一番の特徴は、接客のよさだろう。通っていないらしい注文があったので確認したのだが、「~は今焼いていますので、間もなくできます」、「~は今日は焼き場が混んでいて、あと5分ほどお時間が掛かります」と事細かに教えてくれる。個人経営でもこれほど丁寧な対応はしないものだ。正月早々、大勢のお客さんで賑わっているのには訳があるのだ。