以前はよく通っていた田町の「むらさき山」。久々に来ることができた。ゲンコツと鶏ガラを長時間煮出して魚介を効かせた無化調のスープ。場所は多少分かりづらいが、いつも満席の人気店だ。 一番人気の「紫（ゆかり）そば」は、チャーシューや味玉がのった全…