以前紹介した「龍興刀削麵舗」。西安料理の店らしいが、どのへんが西安なのかよく分からない。僕が知っている西安料理はどうも家庭料理らしく、こういう店では出てこないものらしい。 写真は「龍興特製鉄鍋ギョウザ」。この店のいいとろは、本格的な刀削麺を…